健康专栏 第五专题 每天喝牛奶500毫升

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第五专题《每天喝牛奶500毫升》

    最近单位有一位女同事，才四十多岁，走路的时候不小心，脚踝骨三处粉碎性骨折，听到这个消息后我真是觉得很是心痛而且惊讶，其实这都是骨质疏松症造成的。咱们这些战友们大多都是人到中年，可能部分人都存在一定程度的骨质疏松，甚至身高都开始“抽抽儿”了。 骨质疏松症正在悄悄地偷走我们的健康。补钙已是刻不容缓的事情。牛奶是最天然的“补钙剂”，恰到好处的钙磷比例更适于人体吸收，因此有专家建议，每天最好喝500毫升以上的牛奶；保持一定强度的锻炼；多晒太阳可促进钙质吸收。这样可有效的防止骨质疏松。

《每天喝牛奶500毫升》
?        牛奶强壮一个民族
?        牛奶至少有11个好处
?        10种人多喝酸奶
    牛奶是最接近人体天然需要的食品，是人类最好的食品。
    这是著名营养学家于若木参加国际牛奶日咨询时告诉母亲们的一句话。据测定，每500 毫升牛奶含有蛋白质16.5 克，脂肪17.5 克，糖22.5 克，钙600 毫克，维生素A200 国际单位，维生素D10 国际单位，能满足人体每天需要动物蛋白的50％、热能的3O％、钙的50％。在天然的单一食品中，比牛奶营养更全面的食品实在不多了。如果这些数字让你觉得难以记住，请记住一架天平。天平这边放227 克鲜牛奶，天平那边等量相当的是：蛋白质，相当于55克鸡蛋；脂肪，相当于385克带鱼；热量，相当于120克猪肝；钙，相当于500 克菠菜；磷，相当于300 克鸡肉；维生素A ，相当于125 克活虾；维生素B2 ，相当于225 克羊肉。
    喝牛奶到底有什么好处呢？专家指出，人们每天喝牛奶至少有11个好处：
1、牛奶中含有钾，可使动脉血管壁在血压高时保持稳定，使中风危险减少，还可防治高血压和心脏病；
2、 可以阻止人体吸收食物中有毒的金属铅和镉；
3、 酸奶和脱脂乳可增强免疫系统功能，阻止肿瘤细胞增长；
4、 牛奶中的酪氨酸能促进快乐激素——血清素大量增加；
5、 牛奶中的碘、锌和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率；
6、 牛奶中的铁、铜和维生素A 有美容作用，使皮肤保持光滑和丰满；
7、 牛奶中的钙能增强骨骼和牙齿，防止骨骼萎缩和骨折；
8、 牛奶中的镁能使心脏和神经系统耐疲劳；
9、 牛奶中的锌能促进伤口更快地愈合；
10、牛奶中的维生素可提高视力；
11、牛奶中含有左旋色氨酸等物质，睡前喝一杯有催眠之妙用。
    喝牛奶对高血压病人尤其有好处。
    中国人民解放军总医院临床医学基础研究所微量元素研究室主任赵霖研究员肯定地说，血管有舒张和收缩反应，如果血管的收缩反应增加，血管径就会变小，管壁绷得很紧，像一根硬塑料管，不能伸缩，无法缓冲血管内的压力，就会发生高血压。医学家通过长期观察，发现血液中的钠代谢和钙代谢必须保持一定的比例和相对动态平衡，不然就会出现病症。高血压患者血液中的钠含量一般较高，这时补充钙就具有“除钠作用”，可使血压稳定。美国俄勒冈卫生大学高血压防治规划主任麦克卡 隆 博士认为，解决高血压的关键不是钠、镁或其他矿物质，而是钙。他曾就补钙对高血压的直接影响进行对照试验，高血压患者如果每天补充1000毫克钙，连用8周就可明显使血压下降。在一部分患者中，即使不给其他降压药只适量喝奶，亦可使血压恢复正常。因为牛奶中含钙较高。倘若人们把每天摄食450—500 毫克的钙增加到1500毫克，可使45 ％—50%的高血压病人收到显著的降压效果。
    钙是中国居民膳食中最明显缺乏的营养素，而补钙用品中最有效的、营养最平衡的、最便宜的、最便捷的就是牛奶。
    人们应当怎样喝牛奶呢？北京师范大学著名营 养学 教授 高颖 君告诉大家，中小学生和成人每日喝两杯奶（约500 毫升）为宜，如消化好多喝一些也可以，这样可以基本满足人一天对钙的需要。喝奶的同时吃些面包、馒头等碳水化合物，有利于对奶的利用与吸收。早晚喝奶均可。 高颖 君教授强调：婴儿不宜喝酸奶。
    在晚间喝奶十分有利睡眠。因牛奶中有两种催眠物质——能促进睡眠血清素合成的L -色氨酸，其作用明显，甚至一杯奶能使人人睡；另一种是具有麻醉作用的天然吗啡类物质。但早餐不宜多喝牛奶，早上食用牛奶过多会使大脑皮层受到抑制，影响白天的工作与学习。有人问：“为什么我一喝牛奶就拉肚子？”这是因为许多人饮用方法不当。如喝牛奶应小口饮用，让奶与唾液充分混合，有利吸收。大口喝牛奶，其直接接触胃中酸性物质，造成牛奶中的蛋白质和脂肪结块，形成不易消化的物质。胃肠功能弱的人会因此腹泻，或因异常发酵而导致腹胀、消化不良。
     如果喝牛奶时肠胃不适，酸奶是良好选择。医学专家特别建议10种人多喝酸奶，他们是1.经常性饮酒2.吸烟3.从事电脑操作4.患粉尘职业病5.接受化疗6.早衰7.服抗生素8.患萎缩性胃炎9.患骨质疏松10.患心血管疾病的人。
    酸奶有如下的优点：① 酸奶营养素密度高。② 酸奶更易消化。③ 酸奶是理想的儿童断乳食品。④ 酸奶促进脑发育。⑤ 酸奶防治腹泻。⑥ 酸奶对老人有益。
    目前，世界人均占有牛奶每年100 千克以上。我们也应该把牛奶放进每天的食谱中，像粮食、蔬菜一样。喝牛奶的良好习惯将带给我们健康的今天、强壮的明天。
    最后告诉大家一个方法：如果不太喜欢牛奶的味道可在其中加一些雀巢咖啡，千万不要放糖，这样配制的奶咖好喝极了，不妨试试。

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