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日志

杀猪锅边的趣谈

热度 9已有 220 次阅读2014-1-13 20:11 |个人分类:随笔| 小山村, 杀猪, 趣事


光阴荏苒,转眼又进入数九寒天的农闲季节,故乡小山村的乡亲也就开始了杀猪。在村中心小广场的大槐树旁,有一口村民集资按的大锅,是专供大家杀猪宰羊用的。
星期天,村里的大嫂来电话,说家里杀了猪,让回去拿几块尝尝。我说,现在超市的猪肉供货挺足,随时可买到的。大嫂说,那是饲养场的猪,喂饲料、添加剂的三四个月就出栏的商品猪,不如咱家里养的猪肉香。我觉得也该回家看看了,就答应了。回家后,吃了午饭,大嫂说,今天村里得杀四头猪,上午三喜家杀了两头,每头300多斤,下午焕喜伯家杀,估计每头也得300来斤。我说,出去转转、看看乡亲们。到了村小广场,看见有几个人正在忙活着,一头大猪在锅里正在汤(去除)毛。走近一瞧,是邻村杀猪的顾师傅和一个陌生的青年人,正忙的满头大汗。我向前打招呼,顾师傅忙着呢?顾师傅边干活边回答,哦,回来啦。我说,带上徒弟啦?他说,现在猪大,得有个帮手,活多,也忙不过来。我说,又得忙活一季啦。他说,是啊,咱就这苦命,哪能和你们耍笔杆子、吃皇粮的比,轻轻松松地按月支工资。旁边的乡亲二牛哥说,你知足吧,杀猪讨了个好媳妇,儿子都开上大汽车啦,小光景火炭似得。他说,这话也不假。那是1976年的事,我在邻村张大婶杀猪,看到一欢眉大眼的姑娘叫着婶子,并帮忙干活、做饭,身手挺利索。吃午饭时,我问张大婶,那姑娘是谁家的啊,有婆家了吗?大婶回答,当家的侄女,还没呢,怎么,你看上人家啦。我红了脸,点点头。说,还想请您帮忙说说,我保证对她好,不让她受罪(吃苦)。大婶说,你这小伙子人不错,我帮你问问。下午,我给另一家杀猪,大婶去认真办了这事 。听说,开始姑娘不大愿意,说,小伙子模样倒不错,就是杀猪、脏兮兮的。大婶说,庄户人家,多个手艺好,杀一季猪,半年的零花钱和吃的肉就有啦,衣服脏了,回去换身干净的,不就得了。姑娘最终同意谈谈。几天后,她们母女到我家里看了看,刚盖得新房,家里有缝纫机、自行车,一打听咱人缘(人品)也不赖。见过几次面,说话也算合缘,事就成了。第二年正月里结了婚,媳妇挺勤仅,会过日子的,当年就给我生了个大胖小子。说得大伙都笑了起来。我说,通过这事也说明一个道理,抓住机遇,努力争取,好事(幸福)才会到手。他笑着说,是啊,哪儿有天上掉馅饼的事啊。二牛说,看你乐的,杀猪挣了钱,又讨了个美女老婆。他说,美女倒算不上,庄户人家,看着顺眼,会过光景就行啦。画上的美女好看,她会过光景吗。听到这些,大伙又笑起来了。我说,那怎么没让你儿子接班啊,他说,儿子嫌活儿脏,买了辆汽车跑运输呢。我说这行当收入怎么样啊?他说,这行只能挣个零花钱,还得干别的活。平时村里过个红、白事才杀猪,中秋节杀几天羊。我从小跟着父亲杀猪,60年代杀一头猪,一百斤以下八角钱,一百斤以上(很少)一元钱,还有一半的人家不给钱,用猪尾巴、大肠头抵工钱。我说,现在呢?他说,现在工钱都高了,200斤以下的50元,超过部分二角五分钱一斤,不过差个块儿八角的也就算了。我说,记得60年代,我家杀了头猪,就60来斤。他说,那就不少啦,我那时还杀过30多斤的呢,那就叫杀命啊。大伙这时七嘴八舌说起来,那时人都吃不好,拿什么喂猪,猪吃的是草和糠,泔水(刷锅水)也没东西,怎么能上膘、长大个呢。现在人们的生活水平提高了,猪吃的也是蔬菜和粮食,不长大个才怪呢。
这时,焕喜伯第一头猪杀好了,一称280斤,当即就让城里的朋友买了、拉走了。焕喜伯说,第二头猪,杀了自己吃。这时,顾师傅的手机响了,一听,又是联系杀猪的,商定在后天的下午。顾师傅说,我们俩一天杀四、五头就行啦。不能挣钱不要命吧。大伙又笑了起来。村里每到这个杀猪时节,没事的乡亲们都会聚到杀猪锅(摊)旁(时而帮忙搭把手),说说笑笑,聚众聊天,成了一个欢乐的小聚会。


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1

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发表评论 评论 (11 个评论)

回复 胡作凯 2014-1-13 23:47
很有乡土气息!现在农村杀猪要不要交屠宰税和检疫呀?农村不是好多税都减免了.
回复 朱炳炎 2014-1-14 10:10
杀年猪的习俗南方也有,现在恐怕只有离城市远一些的地方还保留着。
回复 商丘8184 2014-1-14 14:55
胡作凯: 很有乡土气息!现在农村杀猪要不要交屠宰税和检疫呀?农村不是好多税都减免了.
现在不收税了。到市场卖,动物检疫部门要检疫的。
回复 任深耀 2014-1-14 15:25
我记得:我们的副指是杀猪一刀准;有一次,副指出去开会了,炊事班自己杀,一刀下去,没到位,猪又挣脱了,结果是满场跑,我们就用枪刺捅,结果猪的身上满是刀伤
回复 陈北平 2014-1-14 16:09
接地气,好一幅乡村风景画
回复 张五星 2014-1-14 18:58
好散文
回复 张同林 2014-1-15 08:51
乡土乡事乡情,喜说喜书喜庆.
回复 商丘8184 2014-1-15 18:50
任深耀: 我记得:我们的副指是杀猪一刀准;有一次,副指出去开会了,炊事班自己杀,一刀下去,没到位,猪又挣脱了,结果是满场跑,我们就用枪刺捅,结果猪的身上满是刀伤
记得在部队时,每年八一建军节,连队都会杀猪改善伙食,会餐的喜庆气氛,至今记忆犹新。
回复 商丘8184 2014-1-15 18:51
张五星: 好散文
谢谢。
回复 商丘8184 2014-1-15 18:53
张同林: 乡土乡事乡情,喜说喜书喜庆.
是啊。农村新气象,村民喜庆过大年。
回复 任深耀 2014-1-15 19:04
不过“五一”过“八一”嘛

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