慈禧一生吃喝知多少

最初慈禧太后的伙食和皇帝大体相同，随着享受欲的提速逐渐超过了皇帝，每天两次正餐就有：100碗不同的菜肴，正餐之外的两次“小吃”至少也有20碗菜。原料从各地采办的上品、包括：禽八珍、海八珍、草八珍、。有一年想过火车瘾把自己的御厨100人搬上火车，占用4节车厢，其中1节车厢装着50个炉灶，每灶做两个菜，每餐备正菜100种。糕点水果糖食干果100种。吃不完的送宫女或倒入泔水桶。为慈禧做菜的著名厨师有王玉山、谢二、张永祥。他们善做“抓炒”，被称“四大抓”-----抓炒里脊、抓炒鱼片、抓炒腰花、抓炒虾。慈禧最怪癖的一项嗜好是摆果闻香，仅苹果一年就超过158000个，以下是光绪二十三年慈禧和皇帝、隆裕皇后三人所消耗的鲜果清单：苹果158320个、秋梨111750个、棠梨77300个、红肖梨53295个、柿子2275个、文官果2400个、石榴310个、香桃4344·5筐、酸桃302·5筐、樱桃429筐、李子920筐、杏694筐、沙果491筐、槟子770筐、葡萄16385筐、鲜山楂16663斤、核桃、栗子、红枣、黑枣、白果、晒山梨、英俄瓣共计2356石7斗7升5合7勺。

（羊）

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