饺子的起源

张志涛 · 发表于 2015-12-21 22:59:07

本帖最后由张志涛于 2015-12-21 23:13 编辑

               冬至，是我国重大民俗节日，饺子缘于张仲景发明。
      饺子在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等等名称。元代称为“扁食”；清朝则称为“饺子”。

东汉末年，各地灾害严重，很多人身患疾病。南阳有个名医叫张机，字仲景，自幼苦学医书，博采众长，成为中医学的奠基人。张仲景不仅医术高明，什么疑难杂症都能手到病除，而且医德高尚，无论穷人和富人，他都认真施治，挽救了无数的性命。
　　张仲景在长沙为官时，常为百姓除疾医病。深得长沙人民的爱戴。张仲景从长沙告老还乡后，走到家乡白河岸边，见很多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻坏了。他心里非常难受，决心救治他们。张仲景回到家，求医的人特别多，他忙的不可开交，但他心里总挂记着那些冻坏耳朵的穷百姓。叫弟子在南阳东关的一块空地上搭起医棚，架起大锅，在冬至那天开张，向穷人舍药治伤。
　　张仲景的药名叫“祛寒娇耳汤”，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后分给乞药的病人。每人两只娇耳，一碗汤。人们吃下祛寒汤后浑身发热，血液通畅，两耳变暖。吃了一段时间，病人的耳朵就好了。

张仲景舍药一直持续到大年三十。大年初一，人们庆祝新年，也庆祝病人的耳朵康复，就仿娇耳的样子做过年的食物，并在初一早上吃。人们称这种食物为“饺耳”、“饺子”或“偏食”，在冬至和年初一吃，以纪念张仲景开棚舍药和治愈病人的日子。

明天就是冬至了，各位战友记得吃饺子！两天后是平安夜，祝大家都平平安安！三天后圣诞节，提前预祝圣诞节快乐！十天后是元旦，愿大家安康，开心快乐每一天！
2015.12.21

杨铭志 · 发表于 2015-12-22 03:52:28

好贴！民间确实有此传说，老百姓为了感恩张仲景制作“娇耳汤”，为百姓冬天免除冻耳之苦，制作了第一锅饺子，随后首先在北方流传开来。

李桂平 · 发表于 2015-12-22 08:47:47

民俗啊，老百姓的普通生活，官为民的典范！吃饺子求保佑。

朱炳炎 · 发表于 2015-12-22 09:38:17

追根溯源，明白究理。

彭本炎 · 发表于 2015-12-22 09:41:42

哈，哈！这饺子原来是张志涛先祖传下来的，我们都沾光了。

汪振全 · 发表于 2015-12-22 10:17:44

还有不少明堂。

梁剑淳 · 发表于 2015-12-22 10:54:07

饺子在以前可是个稀罕物，逢年过节才有的享受。在广州有一间华北饭店是专门吃饺子的，那会三五知己去华北饭店吃上一顿毫不夸张的说就等于现在的五星级饭店的排场。随着改革开放，生活水平越来越高，全国各地的特色美食都可吃到，饺子早已是平常人家的普通点缀。俺也是隔三差五就买一些作早饭，方便、实惠。

张志涛 · 发表于 2015-12-22 13:17:16

杨铭志发表于 2015-12-22 03:52
好贴！民间确实有此传说，老百姓为了感恩张仲景制作“娇耳汤”，为百姓冬天免除冻耳之苦，制作了第一锅饺子 ...

谢谢杨班关注！今天吃饺子了吗？

张志涛 · 发表于 2015-12-22 13:19:39

李桂平发表于 2015-12-22 08:47
民俗啊，老百姓的普通生活，官为民的典范！吃饺子求保佑。

谢谢老战友关注！历朝历代都有全心全意为民着想的好官！

张志涛 · 发表于 2015-12-22 13:20:24

朱炳炎发表于 2015-12-22 09:38
追根溯源，明白究理。

谢谢老兄关注！

张志涛 · 发表于 2015-12-22 13:23:32

彭本炎发表于 2015-12-22 09:41
哈，哈！这饺子原来是张志涛先祖传下来的，我们都沾光了。

O(∩_∩)O哈哈~，五百年前我们是一家，先祖的确是一位全心全意为民着想的好官！今天咱们吃饺子也是对仲景医圣的纪念！

张志涛 · 发表于 2015-12-22 13:26:34

汪振全发表于 2015-12-22 10:17
还有不少明堂。

是的，仲景是一位好同志！

张志涛 · 发表于 2015-12-22 13:30:01

梁剑淳发表于 2015-12-22 10:54
饺子在以前可是个稀罕物，逢年过节才有的享受。在广州有一间华北饭店是专门吃饺子的，那会三五知己去华北饭 ...

的确是这样，过去条件差，生活水平低，过年才能吃上饺子。随着改革开放，生活水平越来越高，全国各地的特色美食都可吃到，饺子早已是平常人家的家常饭。

张同林 · 发表于 2015-12-22 15:45:16

俺吃了多年的饺子，今儿才知道是俺先祖发明的，谢谢涛弟！

王元春 · 发表于 2015-12-22 18:20:24

凡是被全国老百姓普遍认同的民俗节日，都是有一定的来历的。

刘书祥 · 发表于 2015-12-22 19:29:35

梁剑淳发表于 2015-12-22 10:54
饺子在以前可是个稀罕物，逢年过节才有的享受。在广州有一间华北饭店是专门吃饺子的，那会三五知己去华北饭 ...

记得海珠广场旁边的北京饭店常年有饺子，只是馅料一般，40年前3毛钱3两粮票可吃一顿。

胡作凯 · 发表于 2015-12-22 20:18:07

我们知道，端午节吃粽子为了纪念屈原。冬至吃饺子是为了纪念张仲景，我也是第一次听说。

孙福恒 · 发表于 2015-12-22 22:28:54

“饺子”在河南、河北、山东、山西、北京、天津等中原地区吃的多些；我们这有句话叫做“好吃不过饺子，舒服不过睡觉”！就是说最好吃的就是饺子、最舒服的事就是睡觉！

朱炳炎 · 发表于 2015-12-23 09:04:12

张志涛发表于 2015-12-22 13:20
谢谢老兄关注！

李晓侯 · 发表于 2015-12-23 16:52:19

饺子看来不但是南阳的还是咱们老张家的啊

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