说茯苓

           自古以来，茯苓便是仙家所食的滋补食品，又是医家常用的药物，民间的膳食中就有以茯苓为原料的食品，比如茯苓酥，茯苓饼。苏东坡就很喜食茯苓，到老年还有惊人的记忆力和强健的身体，在他的【东坡杂记】中记述，以九蒸胡麻，用去皮茯苓，少入白蜜为饼，食之日久，气力不衰，百病自去，此乃长生要诀。
           茯苓做为保健食品的历史超过2300年，早在【集仙方】中就有记载，【经验后方】中记述，食用茯苓“至百日肌体润泽，延年耐老，面若童颜”。苏轼著的【服茯苓法】中也有服茯苓有“颜如处子”的美容效果。【神农本草经】将茯苓列为上品，“久服，安魂养神，不饥延年”，慈禧常用的64味补益药中，使用率最高的一味中药就是茯苓，其次是白术，再次是当归。
           茯苓性甘，淡，平。归心，肺，脾，肾。功效利水渗湿，健脾宁心。茯苓主要成分为茯苓多糖，茯苓多糖可以增强人体的免疫功能，提高机体的抗病能力，并能增强心肌收缩力，能抑制胃溃疡的发生，保护肝脏，防止肝细胞坏死，以及利水，降低血糖，镇静及安神等。
           茯苓贝梨
           原料：茯苓15克，川贝母10克，梨1000克，蜂蜜500克，冰糖少许。
           茯苓洗净切成小方块，川贝母去杂洗净，梨洗净去蒂柄，切成丁，将茯苓，川贝放入锅中加适量水，用中火煮熟，再加入梨，蜂蜜，冰糖继续煮至梨熟，出锅即成。吃梨，茯苓，喝汤。
           清热润肺，生津止渴平喘。
           茯苓香菇饭
           原料：粳米1000克，白茯苓15克，香菇25克，油豆腐150克，料酒，精盐，酱油。
           茯苓严研成末，香菇泡发切丝，油豆腐切丁，米洗净放入锅中，加适量水，料酒，精盐，酱油，再放入香菇丝，油豆腐丁，茯苓粉，用武火煮沸至水收干，改用小火焖至饭熟，装饭前将饭拌匀。
           功效：补脑健身，健脾和胃，补中益气。并能延年益寿，健美。

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学习了。谢谢！

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没见过茯苓长啥样？

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没见过茯苓长啥样？

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汪振全 发表于 2013-3-6 10:09
没见过茯苓长啥样？

中药店有卖

汪振全 发表于 2013-3-6 10:09
没见过茯苓长啥样？

茯苓长的和杨贵妃一样，因此唐明皇精力充沛就是靠杨贵妃；你到人多的地方看哪个象杨贵妃你买回去即可延年益寿！

周光轩 发表于 2013-3-6 12:59
茯苓长的和杨贵妃一样，因此唐明皇精力充沛就是靠杨贵妃；你到人多的地方看哪个象杨贵妃你买回去即可延年 ...

哈哈，那还精神类药物啊！

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好方子，值得一试。

我做了茯苓香菇饭，川人好油，因此，加了少量的猪腊肉丁，好香。