忙年（五）揣糍粑齐心协力

彭本炎 发表于 2015-2-15 19:48
你不是称我半仙嘛，前40年后50年的事我都知道。

现在是牛皮最多，你就使劲吹吧！

汪振全 发表于 2015-2-16 06:04
揣糍粑以后该开油锅了吧！

其实过去过年有许多准备，而且也要出些气力。如今需要都可以卖到，用不着费劲了。那时候一年到头能够炸点东西过年也是一种传承。

朱炳炎 发表于 2015-2-16 09:18
其实过去过年有许多准备，而且也要出些气力。如今需要都可以卖到，用不着费劲了。那时候一年到头能够炸点 ...

炸点东西算有年味，我姑娘总忘不了我边炸她边偷吃时情景。

朱炳炎 发表于 2015-2-16 09:13
现在是牛皮最多，你就使劲吹吧！

没关系，反正我国目前还没有吹牛犯罪的法律规定，吹牛也不交税，吹就吹吧。

糍粑是好东西，长年买得吃，特别是武汉周围老佰姓，，过年必备的东西，黄陂农村有个顺口溜：三十夜，桃花谢，初一早，，年拜了，糍粑豆丝吃伤了。

彭本炎 发表于 2015-2-15 13:25
你说的是洗脚盆还是洗脸盆？另外，泡磁粑确有其事，但只能是凉水泡，不能热水泡，只能是腊水泡，打春后的 ...

我还真的没有泡过，想想总是应该用食品盆吧。哦，用腊月的水泡更好啊！记住了，还要经常换水！谢谢！

胡作凯 发表于 2015-2-15 15:29
糍粑的制作

谢谢胡领导！你的这组图片更是形象，真好！

伊京京 发表于 2015-2-16 14:12
我还真的没有泡过，想想总是应该用食品盆吧。哦，用腊月的水泡更好啊！记住了，还要经常换水！谢谢！

泡糍粑用洗澡的大盆子泡并没有错，俗话说，眼不过为净。当然还是应当讲卫生为好，澡盆洗干净，再用自来水泡是一样的，反正食用前每次都要用水洗一下才能下锅，所以，泡糍粑没有更多的讲究。现在大街上有糍粑豆丝卖，我也买过不少，但味道明显没有自己做的好。

汪振全 发表于 2015-2-16 11:15
炸点东西算有年味，我姑娘总忘不了我边炸她边偷吃时情景。

这是你们养成的习惯。大人都希望边炸边让他们吃点热的，味道要好一些。我每年都炸一些绿豆圆子，肉圆子。

彭本炎 发表于 2015-2-16 11:33
没关系，反正我国目前还没有吹牛犯罪的法律规定，吹牛也不交税，吹就吹吧。

欢迎你经常在网上吹吹。

高昌庭 发表于 2015-2-16 12:08
糍粑是好东西，长年买得吃，特别是武汉周围老佰姓，，过年必备的东西，黄陂农村有个顺口溜：三十夜，桃花谢 ...

从前拜年，不管直到哪家，首先都得做一大碗豆丝糍粑，里面有时候还有圆子鸡蛋。吃不进了得吃。现在这规矩已经改了，没有吃的这个负担了。

伊京京 发表于 2015-2-16 14:12
我还真的没有泡过，想想总是应该用食品盆吧。哦，用腊月的水泡更好啊！记住了，还要经常换水！谢谢！

别听他的。什么腊水。立春了就是春水了。就是用凉水泡就是了，经常换水是必要的。

在沉湖喜欢吃糍粑了，后来一直保留习惯，现在有点岁数了不太敢吃了主要是消化不良只能干瞪眼了，老哥又把我带到美好记忆中。

乡愁难抑呀！糍粑好吃、可制作过程是个苦力活。

朱炳炎 发表于 2015-2-16 18:21
欢迎你经常在网上吹吹。

你叫吹，我就吹，
吹您过年晕晕睡。
来年精神更健旺，
起码多活一百岁。

李晓侯 发表于 2015-2-17 01:17
在沉湖喜欢吃糍粑了，后来一直保留习惯，现在有点岁数了不太敢吃了主要是消化不良只能干瞪眼了，老哥又把我 ...

糍粑也是辅强不辅弱的食物，如果消受不起就要少吃。

张同永 发表于 2015-2-17 08:29
乡愁难抑呀！糍粑好吃、可制作过程是个苦力活。

现在用不着费劲了，随处可以买到。

彭本炎 发表于 2015-2-17 10:33
你叫吹，我就吹，
吹您过年晕晕睡。
来年精神更健旺，

感谢半仙一片心，
好意我以都领情，
回祝彭周福寿齐，
长命百岁成寿星。

这和我们这里一样的，就是吃法不同，我们是用芝麻粉、黄豆粉、花生粉等拌白糖滚起来吃，非常好吃，现在也有用机器打的，但是总没有人工打出来的有劲道，很多小吃还是用原始的做工做出来的地道

朱炳炎 发表于 2015-2-17 13:51
现在用不着费劲了，随处可以买到。

    糍粑武汉可以买到，风味与儿时老家近似。买的豆丝就与老家的质量相差甚远了。