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（十四） 佳肴美酒俱深情 看到如此壮观的瀑布，我举起了手中的相机。可惜我的相机太次了，面对眼前的逆光我是一筹莫展，我顾不得那些，对着壮丽之景，也像模像样地咯喳了几下，但是最终的效果当然是不言而喻。 大家游兴正浓的时候，我发现已经过11点了，当即提醒大家该返回了。于是，我们一行便顺着山道下山。这时两个小家伙在瀑布下面玩兴正浓，我们也没有打扰他们。 当我们回到景区起点的时候，那里有一排出售各种纪念品的长廊。老彭这时想起了要给孙女有个交待，看了几件小物件想购买，经不住大家的劝阻也就作罢了。 我们乘座景点的观光车下山了。这时服务中心门前的停车场已经暴满，真正是一位难求。由于两个小家伙没有出来，老周便给儿子联系，不大一会功夫，他们神奇地出现在我们面前。我们立马上车返回。 来时我们觉得车速特慢，返回时可是觉得快多了。不过我们到达老周家里也将近一点钟了。 老周直接把我们一行领到了他的餐厅。他老伴和儿媳、女儿为我们张罗的丰盛的佳肴摆了满满的一桌。这餐桌上摆上的不仅仅是各种美味，更是他们全家浓浓的盛情。 落座后，小周正准备开白酒，老周说：“你先别开那个，让大家先尝尝这个。”只见他手上捧着自制的葡萄酒，诱人的香甜之气扑面而来。我平时在也是不喝白酒的，我们家也自制葡萄酒，据说这葡萄酒对老年人软化血管有着特殊的功效。见老周拿出葡萄酒，我率先提出品尝。我的率先起到了示范效应，他们几位也纷纷响应，都倒上了老周自己酿制的葡萄酒。品尝后众口一词地连声称赞：“好酒，好酒”。 我们正一边喝着一边谈论着这酒的好处时，老周不知道什么时候又抱出来一大玻璃瓶略带淡红色的酒来。他告诉我们这是他泡制的药酒，用中药和高度白酒泡制而成的。他夫人告诉我们：“这酒是用穿山甲、何首乌等十几味中药浸泡而成的，对治疗老年风湿和关节炎有特殊疗效。” 我知道这酒度数高不能多喝，老周给我倒了一点，我只是品尝一下。这酒喝到嘴里感觉确实与众不同，按照我们湖北话说是“劲太大”。这里面除了一些药性泡出来的味道外，劲道不亚于红星二锅头。老周把他的“宝贝”都拿出来招待我们，让我们这帮老伙计深受感动，使我们深深地感受到老周的一片诚心。 我不是美食家，对厨艺没有什么研究。特别是对于做菜我是“擀面杖吹火—一窍不通”。但是，对于老周家的家宴我是深有感触，他们不仅让我品尝到了鄂西菜肴的特色，而且也让我见识了许多难以看到的制作方法。就说排骨汤，我们武汉地区是以莲藕排骨汤为主，偶而也有分别配用萝卜、海带、葫芦、山药等，但是没有用绿豆煨排骨汤的。这道汤不只是受我的欢迎，而且在座的各位都争先恐后地品尝，一大盆绿豆排骨汤被我们这些馋嘴的老头们一扫而空，那些营养丰富的排骨依然整整齐齐地摆放在盆里。 还有火腿是浙江金华的特产，我们在部队也时有品尝，我们平时由于制作方法简单而发挥不出精品的特色，故而少有问津。但是，这外省的名菜在老周家里却做出了宜昌的味道。要不是他们提醒大家，我们还真没有往火腿上去想。 宜昌的熏肉是当地特产，有如我们家乡的腊肉一样。但是他们在制作腊肉的基础上，再用树枝进行熏制。特别是五峰地区的人们采用柏树枝熏肉，熏出来的肉格外清香。但是，我们食用熏肉的时候并没有什么研究。因此，做出来烟味比较重，影响到大家对熏肉的选用。所以，尽管熏肉是阳春白雪，依然是和者甚寡。我不知道他们在制作的时候如何去掉了熏肉自身的浓烈烟味的，吃在嘴里既有腊肉的味道，又有熏肉的余香。只觉得好吃，也没有来得及请教。 总而言之，老周家的家宴使我感受到了三大特色。一是深深的情感特色，把他全家的盛情淋漓尽致地体现杯盘盆碗之中；二是全家总动员，把战友之间的情谊升华到一代又一代的情感传承之中；三是把我们军旅之情上升到如同至亲一般，把我们这些未曾谋面的战友接到家中盛情款待。如此的战友情深，有什么语言能够表达出来，用什么方式才能表述完整。我觉得自己难以胜任。 请看下篇《依依挥手别夷陵》 二〇一三年六月二日
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