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原标题：世界厨师日，向上海三菱电梯食堂的烟火巨匠致敬，共赴味蕾盛宴，同心携手前行！
今天，迎来了厨师的节日——世界厨师日。节日，不仅是对全球数百万厨师辛勤耕耘与卓越贡献的崇高致敬，更是对那份在平凡中创造非凡，用双手编织味蕾梦想的烟火匠人的深情颂歌。为此，笔者联系了中国注册烹饪大师、高级技师、上海烹饪协会秘书长助理、上海三菱电梯有限公司总务部部长孙雯，她感慨道：“我记住自己的身份（厨师），且引以为豪”。
一、一锅一勺磨炼技艺
今天，笔者探访了三菱电梯食堂，感觉三菱电梯后勤不“后”保障在“前”。所以，厨师们一帮人一条心，你用餐你放心。一锅热气腾腾的汤，一勺精准无误的调料，背后是无数次重复练习与自我挑战的累积。从切配到烹饪，都需精细入微，每道菜都是对厨师匠心独运的诠释。厨师不仅是食物的创造者，更是艺术的追求者——孙部长和笔者如是说道。
技艺的磨炼，不仅是技术层面的精进，更是对食材本质深刻理解的体现。厨师们需具备敏锐的嗅觉、味觉和触觉，能够准确捕捉每一种食材的独特之处，并巧妙地将其融合，创造出和谐而富有层次的口感。这种对食物的敬畏之心，以及对烹饪技艺的不懈追求，正是厨师们匠心精神的体现。点心师李广文说，让职工吃上“用心餐”是三菱食堂的目标。
二、一翻一炒输出品质
孙部长名言之一：即“一翻一炒输出品质”。厨师们在灶台前，凭借熟练的手法，每一次翻炒都蕴含着对食材的尊重和对美味的追求。一翻，是技艺的展现，将食材均匀受热；一炒，是火候的掌握，激发出食材最本真的味道。这样的过程，不仅是在制作一道菜肴，更是在输出一种对烹饪的执着和对品质的坚持——食堂工作人员苏丽娟和笔者如是说。
今年初，孙部长在领导的支持下，开展了“欢乐星期三”春韵活动，推出了中华美食经典炒菜。厨师通过恰到好处的火候控制与灵巧的翻炒技巧，让食材在高温中迅速锁住鲜味，色泽鲜亮，口感层次分明。这是厨师们匠心独运、追求卓越品质的生动写照。每一道菜品背后，都蕴含着厨师对美食的不懈追求，让“一翻一炒”间，品质之光熠熠生辉。
三、一烹一调传递温情
孙部长名言之二：即“一烹一调传递温情”‌。她要求厨师把每一道菜，作为一种情感的传递。一烹，是用心去感受食材的变化；一调，是用爱去调和味道的平衡。厨师只有将自己的情感融入菜肴，才能让职工在品尝美味的同时，感受到那份来自企业的温情和关怀。这样的描述，既展现了厨师的技艺和品质追求，又传递了烹饪背后的情感和价值。
有时，孙部长也会在厨房操作，一把菜刀、一口锅，将简单的食材化为餐桌上的艺术品。尤其一道家传菜肴——烤鸭，那慢火细炖中飘出的香气，不仅勾起了职工对家的思念，更让每一口都承载领导对职工无声的关怀与祝福。这份温情，在每一次翻炒、每一勺调料的加入中悄然传递，让食物不仅仅是果腹之物，更成为了连接人心、传递爱意的桥梁。
四、世界厨师日：致敬烟火匠人，感谢同心同行
世界厨师日，是一个纪念的日子。孙部长说，我们食堂精神就是“人在一起是聚会，心在一起是团队”。向那些默默奉献在厨房一线的匠人们致以最高敬意：是他们，用辛勤的汗水和不懈的努力，为职工带来了无数次的味蕾惊喜；是他们，用一颗热爱生活、追求卓越的心，诠释了什么是真正的匠心精神。我作为主管，也感谢公司领导的帮助和支持。
世界厨师日，不仅仅是一个节日的庆祝，更是一次心灵的触动与共鸣。它让我们看到了在烟火缭绕的厨房里，那些平凡而又不凡的身影，他们以匠心为笔，以食材为墨，绘就了一幅幅动人心魄的美食画卷。正是有了他们的存在，我们的世界才变得更加丰富多彩，更加温暖美好。让我们感谢厨师，因为大家都不容易——在结束交流时孙部长感慨说道。
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