子龙脱袍[节日将至，老蔡将陆续介绍几道家宴菜供来客用]

1，选青鱼1尾1500克、熟火腿[腊肉可代]50克、净冬笋25克，水发香菇25克、猪油[色拉油代也行]100克、麻油25克、鸡汤[骨头汤可代]250克，味精、料酒、干淀粉、盐、胡椒粉、醋、葱打结、姜片等适量、
2，将鱼放血、刮鳞、剖腹去内脏、剥掉鱼皮洗净盛入抹有猪油的盘内、用料酒、盐、干淀粉抹匀鱼的全身渍3分钟。
3，塾火腿睐、冬笋、香菇分别切丝、填入鱼肚内、葱结、姜片垫在鱼底上、置旺火上蒸20分钟至熟出笼睐。
4，锅放中火上、下猪油[色拉油可代]50烧热、加鸡汤、料酒、味精、米醋，湿淀粉烧成卤汁浇匀鱼的全身、淋入麻油、撒上葱花即成。特点；颜色晶莹洁白、肉质鲜嫩味美，寓意深刻含蓄。

       兄弟没事专想吃好的，严防再长出一条（战备腿）那就超重而不利健康！

张同永 发表于 2013-11-26 15:23
兄弟没事专想吃好的，严防再长出一条（战备腿）那就超重而不利健康！

晚矣！早长出来了。

彭本炎 发表于 2013-11-26 16:15
晚矣！早长出来了。

晚什么！一条哪够用呢？