吃鸡蛋胆固醇会升高吗 ？（搜集）

               吃鸡蛋胆固醇会升高吗？（搜集）
      有的人说鸡蛋不宜多吃，吃多了胆固醇会升高。真的是这样吗？吃鸡蛋胆固醇就一定会升高吗? 那到底还能不能吃鸡蛋呀？瞎参乎、干着急都没用，让我们来看看了解一下这方面的常识。

       鸡蛋含有人体需要的几乎所有的营养物质，故被人们称作“理想的营养库”，营养学家称之为“完全蛋白质模式”。不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必吃一个鸡蛋。

       但很多人对鸡蛋有误解，认为蛋黄含胆固醇太高，不敢多吃。有的人更极端，吃鸡蛋只吃蛋白，绝不吃蛋黄。这样做对身体怎么样呢?

       国内外有专家重复做过一个实验，让一批60岁以上的老年人每天吃两个鸡蛋，过一段时间检查，他们的血脂都没有升高。有一些胖人的腰围反而变瘦了。

       从化学药理角度来分析，胆固醇的密度是有高低之分的，相对来说高密度胆固醇一般对人体是无害甚至反而是有益的，而那些密度疏松的胆固醇食用吸收之后对人体则是有害的，如体格较大的牛、马、驴的内脏，所含的胆固醇的密度往往是比较疏松比较低的，因老年人活动量较小，消化能力有限，所以老年人一般不宜多吃。

       若单纯从食物成分来分析，一个蛋黄含的胆固醇相当于人体一天需要的量。人离开胆固醇是活不了的，所以人体要努力维持胆固醇的数量稳定。怎么维持呢?就是自身合成的数量，以及肠道对食物胆固醇的吸收量。如果你吃的胆固醇少，那它就会尽量把它们充分吸收，并且自己多合成一些;如果你吃的胆固醇多，那它就会少吸收一些，同时又会少合成一些。比如，蛋黄含胆固醇高，人体如果不需要那么多，就会指挥肠道少吸收一些，多余的就分解排出体外。但是如果你便秘，那么这些东西长期停留在肠道，就会被重新吸收，但它们已经被分解没有利用价值，就变成废物堆积起来了。

       所以说，如果身体健康，不论吃的食物含胆固醇高还是低，身体都会帮你把体内的胆固醇维持在一个最佳的水平。反过来讲，如果代谢功能失调，那么不论吃的食物含胆固醇高还是低，都有可能得高血脂病。卵磷脂最早就是从蛋黄中发现的，所以也被称为蛋黄素，它在蛋黄中的含量特别高。卵磷脂能降低血脂，清除血管壁上沉积的胆固醇，还能保护肝脏。蛋黄含有胆固醇，也含有卵磷脂。卵磷脂能让胆固醇变成特别细小的颗粒，百分之百地被人体吸收利用，绝不会堆积在血管里。而且，卵磷脂又是保肝的。古代中医早就发现鸡蛋能调理肝病，这其中就有卵磷脂的作用。人体的脂肪靠肝脏代谢，肝脏健康，血脂就不会过剩。

       上文是关于吃鸡蛋胆固醇会不会升高的介绍，当然，每个人的体质都不同，有些人吃了没事，也不完全排除有些人吃多了鸡蛋却有事。

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说的有一定道理。人体能自我调节胆固醇的吸收，胆固醇高的人是代谢功能失调的问题。农村孕妇在坐月时毎天吃上十个鸡蛋，鸡蛋里含胆固醇，但更含高蛋白质和铁.鈣等营养物质和维生素。怕胆固醇高不吃鸡蛋是不对的，但多吃是浪费，每天1一2个即可。我母親毎天必吃鸡蛋活到八十八高龄。我喜欢吃鸡蛋，炒鸡蛋我一个人可吃一碗，过去从来胆固醇不高。年龄大了控制多吃鸡蛋，有时还沒保证每天一个，今年体检反而胆固醇偏高。

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说的有一定道理。人体能自我调节胆固醇的吸收，胆固醇高的人是代谢功能失调的问题。农村孕妇在坐月时毎天吃 ...[/quote]
感谢你的关注，每个人体质不尽相同，主要根据个人具体情况而定。

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