做馒头的学问

  如何做好馒头，这里面也有不少学问。
    做馒头时，如果在发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头不仅洁白、松软，而且味香。
    蒸馒头时掺入少许桔皮丝，可使馒头增加清香。
    蒸馒头碱放多了起黄，如在原蒸锅水里加醋２～３汤匙，再蒸10～15分钟可变白。
    蒸馒头的面一定要揉均匀，放入适量发酵粉，等它发了之后就做形，成形之后不能马上入锅蒸，也要让他"醒"约半小时才蒸。

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好！老汪成美食专家了。

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老汪还是个厨师。

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学习了.

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这是在胡说八道吗？{:soso_e123:}

这馒头准卖大价钱，一看让人垂涎三尺。

兵痞子 发表于 2012-9-26 16:42
这是在胡说八道吗？

算是胡说吧！