任氏厨房(第四节课）罗宋汤

任深耀 · 发表于 2011-11-28 05:33:01

食材：牛肉、香肠、洋葱二个、包心（卷心）菜、蘑菇、青豆、土豆、黄油（125克）、番茄酱、面粉。牛肉与一个洋葱同煲汤（牛肉忌葱姜酒），牛肉烧熟后取出冷却，洋葱弃之。汤冷却，同时，取2\3黄油放入炒锅化开，放入番茄酱、少许面粉炒至不粘锅，取出放入汤内用筷子化开，汤烧热，将另一个洋葱切丝，取黄油1|3放入炒锅化开，投入洋葱丝煸香，放到汤内。用剩下的黄油与蔬菜煸炒后放入汤锅内。牛肉切片、香肠切丝，投入汤内，放盐、鸡精。郑重声明：食客与之发生纠纷，与本人无关。

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牛林昌 · 发表于 2011-11-28 12:06:36

莴笋叶子呢，今天不做了

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任深耀 · 发表于 2011-11-28 12:38:41

[quote]莴笋叶子呢，今天不做了
你不是要吃荤的吗？

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韦丽丽 · 发表于 2011-11-28 12:47:05

莴笋叶子弃之可惜，再放一天不新鲜了切丝出锅时撒在汤内即可

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何幼鹏 · 发表于 2011-11-29 11:15:29

莴笋叶子弃之可惜，再放一天不新鲜了切丝出锅时撒在汤内即可
韦丽丽发表于 2011-11-28 12:47

高手，绝对的高手！

云儿 · 发表于 2011-11-29 12:39:33

任氏厨房在韦家餐厅面前小巫见大巫啦

韦丽丽 · 发表于 2011-11-29 17:12:23

回复 5# 何幼鹏 只是不知道还是不是应该叫罗宋汤

韦丽丽 · 发表于 2011-11-29 17:21:07

回复 6# 云儿 不敢不敢！不敢在大厨面前拿大勺！野厨野厨！野厨而已

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