守护“舌尖上的安全”

守护“舌尖上的安全”

原标题：闵行区马桥镇行业工会举办“劳模进企业”食品安全讲座

“罐车混装”“地沟油”“瘦肉精”…… 食品安全问题日益受到社会各界的广泛关注。夏季高温，各种致病微生物易于滋生，更是食品安全问题产生的高发期。为了进一步提升马桥镇餐饮行业从业人员的食品安全意识，保障广大职工的饮食安全，7月15日下午，马桥镇总工会“闵工学堂”联合马桥镇行业工会组织了一场食品安全讲座。

本次讲座由马桥镇餐饮行业工会联合会主席胡登宝主持，上海龙华素斋禅悦食品有限公司研发部主任、车间主任、市劳模刘锦久围绕“安全饮食、科学膳食、享受健康、美好生活”等主题内容，通过深入浅出的讲解，让餐饮行业从业人员充分认识到食品安全的重要性，为30余名职工带来一场干货满满的食品安全社科普及培训。

讲座内容涵盖了食品安全法律法规、食品安全管理体系、食品加工制作流程、食品储存与运输、餐饮人员健康体检等多个方面。市劳模刘锦久通过生动的案例、详实的数据和丰富的实践经验，向与会餐饮从业人员展示了食品安全问题的严峻性和复杂性，并就如何加强食品安全管理、提高食品安全水平提出了具体可行的建议。

讲座现场气氛热烈，与会餐饮人员认真听讲，积极参与互动问答。每当市劳模刘锦久在讲解过程中提出问题时，大家纷纷回答，场面十分火爆。快递物流行业工会主席刘金城表示，通过“劳模进企业”和职工“零距离”的交流互动，不仅让职工更加深入地理解了食品安全知识，还激发了他们学习食品安全知识的兴趣和热情。

马桥镇总工会劳动关系指导员张健在培训结束时，询问了人济酒店厨师何海华培训感想。何厨师表示，我参加过许多培训，今天听了劳模的培训，我觉得培训讲座结合实际，只有确保食品安全，才能赢得职工的信任和支持。来自江心洲渔港厨师陆智成说，我从事厨师已经两年了，第一次参加培训，学到了许多食品安全知识。

马桥镇餐饮行业工会主席胡登宝表示，食品安全是餐饮行业的生命线，也是餐饮企业持续发展的基础。行业工会举办这次食品安全讲座的目的是希望通过培训，提升马桥餐饮行业从业人员的食品安全意识和技能水平，为广大职工提供更加安全、健康、美味的餐饮服务。同时，他也对参与本次培训的餐饮人员表示赞扬和感谢。

本次“劳模进企业”食品安全讲座在马桥镇总工会的指导和马桥行业工会的精心组织下圆满结束。通过这次培训，餐饮行业从业人员不仅学习掌握了食品安全知识和理论，还增强了自身的食品安全意识和责任感。相信在未来的工作中，他们能够更好地履行自己的职责和使命，为广大职工提供更加安全、健康、美味的餐饮服务。

吃的安全，主要是一个食品安全链保证问题，从食品种植农药控制到保管过程和制作时杜绝食品添加剂，包括近期爆料混装油等，都需要全过程严控。

舌尖上的安全，是个无法突破的话题。一个字“难”。