难忘军营年夜饭

    难忘军营年夜饭
    过大年最最重要的就是年夜饭了。现在，每逢过年，哪家都要准备一桌丰盛的年夜饭，一家人欢聚在一起，其乐融融，想不高兴都难。不知道战友们在这个时候是否会想起，当年在部队的时候吃年夜饭的情景以及当年的感受。
    当兵的时候，每逢大年三十，连队也是要准备一顿丰盛的年饭，但不会是在晚上，我记得基本上都是在中午。头一天，炊事班就要杀猪，这样的差事一般是要战斗班出公差来完成。在我的印象中，杀猪的差事总是在几个唐山籍的战友身上，而我等只是在旁边帮忙将猪给死死的按住，好让其瞅准了，一刀下去，随着鲜血“噗”的一下喷出，好像知道自己末日来临而拼命嚎叫的、被众战友按得死死的猪顿时没了声息，再也动不了了。尔后就是吹气、开水烫、刮毛等系列工序完成之后，只等开膛破肚、大卸八块了。（也有请地方老乡帮忙杀猪的）这个时候，真正杀猪的只一人，但看热闹的却是众多，里三层外三层的，反正“站着说话不腰疼”，大家伙凑在一起，说什么的都有，这个时候，猪的嚎叫声和战友们的哄笑声交织在一起，似乎在说，“年到了”。
    其实在这之前，连队俱乐部不时传出的器乐声已经烘托出节日的气氛。因为每个连队都要为过年准备好长时间的文艺节目。连队的文艺骨干们早就在谋划，要在过大年的时候为战友们献上一台自编自演的、绝对有震撼力的节目。当年没有电视什么的，能够丰富一下业余生活的也就是电影，再就是自娱自乐了。地方的慰问和军区文工团的慰问演出很难看到一次。
大年三十，连队早早就把过年期间的各种安排张榜公布出来，如大年初一早中晚的伙食是什么，文化活动是什么等等。我的印象中，这三天肯定没有二米饭和二面馒头等等，纯细粮。不仅如此，还要变着花样做，好让大伙儿“吃饱吃好不想家”。
    连队的年饭，就是拿到现在来看，也绝对能称得上丰盛，鸡鸭鱼肉样样有不说，量还特别足，基本上每个班都吃不完，最后自行“打包”，用吃饭的碗给装了起来，放在床斗里面，以后慢慢吃。(记得有的战友放忘记了，把菜都放坏了还舍不得扔)最使人难忘的是那种气氛，连队领导一番祝酒词之后，不等号令，各自为阵开始“战斗”。大家都是二十多岁的小伙子，肯定特别能战斗了。满满一大桌菜，煎炸烹炒样样都有，没一会儿，凉菜就被风扫残云，再等热菜上来，速度就明显慢下来了。其间，团首长在连队领导陪同下来到每个班给大家祝酒，连长那一贯紧绷的脸上也露出难得的笑容。之后班排之间也开始相互敬酒，只不过酒被严格控制，每个班只有一瓶红酒和一瓶白酒。虽然盛酒的杯子不小，都是用的漱口的大搪瓷杯，但只有杯底那浅浅的一点，想多喝都没有。但每每这个时候总会有几个战友喝高了，马上就成为酒席上的“明星”，开始被战友们逗乐。酒席上的气氛被推上了高潮，一会儿这边厢哄了起来，一会儿那边厢炸开了锅，那个闹腾劲似乎要把房顶给掀翻。这餐饭往往要等到连长一再催促，大家伙才依依不舍的散去。究其原因，从我个人的感想来说，往往是有一种思家的情怀在这种氛围中得到一种宣泄。俗话说，每逢佳节倍思亲，从酒席上大家的言谈中就能感受到一二。大家说的不外乎都是各自家乡过年的时候怎样怎样，年饭酒席上不仅有实质的东西，更多的还有精神上的会餐。
    连队过年的第二个重头戏就是大年三十晚上包饺子。我们连队每个大年三十晚上的活动基本上一成不变的就是包饺子，由于当年我们部队北方的战士比较多，包饺子的习俗得到各个连队的高度重视，所以，三十晚上包饺子也就顺理成章了。这可苦了我们这些南方兵。不知道什么原因，当年那个时候特别的恋家，三十晚上，更是想家想得恨不得长个翅膀飞回家，哪有心思去包饺子啊。但是，连队生活由不得你，不想包还得包，回忆起来真是好笑，当新兵第一年大年三十晚上包完饺子，一个人偷偷地跑到操场上哭了起来。连队包饺子也特别有趣，总是由炊事班把馅子调好之后，各班领回面粉和馅子，然后自己和面自己包。我们班副班长是唐山兵，长于此道，所以每次包饺子总是由他包干和面、擀皮，其他人就按照他教的方法捏将起来。一开始还能严格按照动作要领操作，包上几个之后就开始自由发挥，想怎么包就怎么包，最后包出来的饺子五花八门，什么样子的饺子都有。饺子当天晚上包好后要等到大年初一的早上才吃。所以，这一晚上那可是相当的重要，搞不好到第二天早上，本班的饺子就不知道跑到哪个班去了。所以，这个晚上站哨要加强观察的的重点不是在人而是饺子了。
    初一一大早，班副就要到厨房去抢灶台。虽然头一天都有安排，但班副总想能不能争取把本班的顺序往前提一下。这个时候连队也是十分的热闹，从战斗班到厨房的路上来来去去的不是抬的面板就是抬的盆子。大家相互之间问好，祝贺新年快乐。饺子煮好了，这才是各班围在一起，边吃饺子边聊天，气氛相当温馨。一直要到饺子吃完，大家才开始换上新军装，或是串连队找老乡，或是上街购物看热闹，这才算是吃饭了年饭，新的一年才能说开始了。
    直到现在，我还十分怀念当年在部队吃年饭的那种氛围，怀念吃年饭时那种战友之间的亲情。匆忙之间，草草将此时的感受写了出来，藉此和大家一起，再来一次精神会餐，迎接虎年的到来。

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俺在网上练"夜老虎",肚子饿得咕咕叫,老何就把"军营年夜饭"端上来,令人大开口味,美美地饱食－顿,比中午全家在"西湖春天"吃的早年饭更有味.谢谢幼鹏战友!

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幼鹏的军营年夜饭写的好，是我们回到了3.40年前的军营春节的喜庆日子。 曾记否！？ 我们特务连的演唱组在团里是一流的，像师宣传队的齐国安，冯云海，李刚等骨干都是我们连推荐出去的，郭长义，张录林，蒋益民等都是连队的文艺骨干。  那种军营生活还真的有点留恋

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感谢老领导毛海根跟帖，确实，那样的氛围今生难忘，大碗喝酒、大块吃肉，该是多潇洒、多威风啊。特务连的文艺演出一直在整个团是独占鳌头，当年的毛副指导功不可没，每年都是由他亲自抓。那时候凡是参加了宣传队的都能不出操，那该有多大的诱惑力呀。齐国安不用说，郭长义是河南的，张录林是唐山的我都还记得。团年饭上让我知道了北京的庙会，广州的花市，上海的城隍庙和四川的朝天门火锅。

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何老总这帖写的真是时候，既有现实意义，又有深远意义，连队过年时海吃海喝确实难忘。不过也有吃过头的，73年春节一营炮兵连因吃多了，全连队50多人打“镖枪”，师卫生科和我们军务部门组成联合调查组，怀疑食物中毒。最后经过协调定暴食暴饮，如果定食物中毒就算事故，连队干部要受处分。

何所记忆好，那时很艰苦，年饭加餐是按北方习俗，卤猪肝，卤心头，卤猪肚，卤牛肉，反正多数是卤菜，用军水壶打七、八壶散酒，一个班一桌，全是站着吃，有时也蹲着吃，年初一多数年是吃饺子，每人按白面八两，馅子一斤八两配比，而后基本恢复平时生活，阿鹏你说是吗？

6# 彭信生
我们都是9两  8两不够吃  9两吃不完

这要看谁跟谁了，有的班8两比9两还多，你说这是为什么？有的班馅子不够包，有的班馅子包不完，你说这又是为什么？信生哥，请回答！我记得每年年饭桌上都是瓶装酒啊，散酒还没听说。

看了上篇，真有一番回味。最让我记忆犹新的就是在新兵连里的那次年夜饭。开饭前连长要求我指挥大家唱首歌。结果我这混球让大家唱了一首《说句心里话》，唱到一半时全连战友泪水横飞，搞得大家连心情都没有了。现在回想起来真是难忘。我想这就是真情岁月吧。值除夕之际，在此向各位献上陈茂海真挚的祝福和真心敬意！！！！

很开心和战友们在一起品尝你的年夜饭。四十年过去了当年军营的年夜饭仍留有余香。再次我替唐山的战友感谢你，时隔四十年心里还装着唐山杀猪的和包饺子的战友。

总算能回帖了，电脑电脑，这两天叫人惦记又恼火。此文分几次才能看完，回帖时包括回《壶战》贴都没有成功。今天电脑也知道过年了，又长大了一岁，懂事了许多。终于叫我有机会为战友的好笔法、好记性喝彩了。
   何兄所言我是深有体会。年夜饭的滋味至今不能忘怀。那份独有的战友情怀更叫人品味终身啊！过年了，真想你们呀，我的战友。

何兄的文章我连读了两次，写得太好了，我最喜欢这样的文章，一篇短文把众多战友带回了那多少个难忘的年夜饭，那顿年年不忘的包饺子，年夜饭的滋味至今难以问坏。

是啊，部队的年夜饭着时让人忘不了！真想咱们网班的战友们能相聚在一起，吃顿包饺子！。。。

部队的年夜饭包饺子，谁吃谁包！包的不好看但吃起来挺有味道！

还请老战友多辛苦一下，把那时咱当兵的生活回忆一下，真想看。