厨艺探讨

蔡明德现任湖北省烹饪酒店行业协会副秘书长、长期在军事经济学院军需系从事食品营养和烹饪教学、 1987年底抽调到总后军需部集训陆、海、空三军厨师、准备参加全国第二届全国烹饪大奖赛。1988年全国烹饪大奖赛时商业部部长胡平任比赛组长、蔡明德代表军队方任比赛组副组长、率解放军代表队夺得团体第二名的好成绩、有高级厨师职称。现在担任中国餐饮产业博览会暨厨食具采购大会主任、定于2013年12月22一25日在武汉国际会展中心举行、希望广大战友前来参观指导。如有爱好和长期下厨的战友想探讨和切磋厨艺的可电话预约蔡明德。联系电话85829600办手机13807185480
        今天上午应邀参加观摩武汉食品工艺学院学生厨艺表演、从刀工，雕刻，拼盘、烹炒的各个环节过程中，莱精味隹、五彩缤纷象海参武昌鱼、炒蟹黄油、烧麦爆乌鱼花、绵绣鱼丝、松鼠桂鱼、松仁鱼米等菜品都比较完美地处理好了继承子创新的关系、在色、香、咪、形、器的谐调上，都跃居到了新的高度。    2013年11月10曰

原来蔡战友还是厨艺高手，可喜可贺。

{:soso_e124:}武汉的战友又有了一个供应吃货的场所{:soso_e124:}

好消息

高手啊!!

炒几样黄陂菜看看.......么样.

怪不得老蔡肚皮这么大，长得这么肥，原来是个烹调高手，加上经常喝酒，营养过盛。我到现在还不会做饭，更别说做菜了，所以长期营养不良，瘦不拉肌的。

美食专家

光说不练是假把式，来个裁缝打架----试一烙铁吧！{:soso__11416494363853251381_1:}

彭本炎 发表于 2013-11-8 16:57
怪不得老蔡肚皮这么大，长得这么肥，原来是个烹调高手，加上经常喝酒，营养过盛。我到现在还不会做饭，更别 ...

你是蟹肉长在骨头里

汪文海 发表于 2013-11-8 16:33
炒几样黄陂菜看看.......么样.

鱼丸子，肉丸子、肉糕做好后燒在一块就是最具黄陂特色的烧三合名菜哟！鄂莱谱里也占据一席。也是蔡明德的示范菜。

今后请蔡大师多传授营养知识和厨艺。

我再回武汉请老蔡搞几样地道的黄陂菜尝尝。