我推荐一道春节大莱《陳皮辣子麻辣鸡》

         各位战友春节既将来临，地处南方的战友不仿一试。材料；1：3—4斤公鸡一只农民粮食喂养的，当日杀的最好。砍成指头大小块，用盐、酱油适度，2：加好花蔋3銭，放入鸡块一起，再加陈皮〈干的红橘皮〉一两切成碎粒也放入鸡块一起，拌均匀10分钟。3：再用干辣椒3两〈也可按各自喜爱放多少〉切成小段备用。4：莱子油5一8两。做法：先将油放入锅入，油到开后关火待油凉到六分时将干辣椒放入油内待辣椒变黄时，再将拌好鸡块倒入锅内同辣椒一起钞，炒到快干水与時，再放1、5斤水均匀后盖锅盖煮20分钟左右待锅内水快干时放点味精起锅入桌。这道菜曾绖是重庆饭店招牌菜，你的亲朋好友及家人食后赞口不决。它的特点麻辣可口，适合飲酒，节假日亲朋好友、家人团聚用餐，属川菜内现快失传，如那位南方战友在开飯店试一下，包你红火赚大钱。如不清楚可询问决不保留，全盘托出。

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传统菜都贡献出来了  谢谢{:soso_e128:}

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       是我岳父传下来的，曾经每天营业额一万多。因我们没人开饭店。如炒好后，饮酒的用，一飯勺十元。一只鸡可打14份。你自己做一下味道真不错。保证食用者喜欢。但特别注意火候，不要把辣椒炒胡了，

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是我岳父传下来的，曾经每天营业额一万多。因我们没人开饭店。如炒好后，饮酒的用，一飯勺十元。一只 ...[/quote]
真情大奉献，肯定还有更多宝贝。

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拜读了！{:soso_e183:}。我要学一学，我就喜欢做菜，尝一尝重庆的特色菜肴；谢谢王哥提供的配方。

再搞点酒，从网上传过来，我俩对饮。谢谢！

谢啦！

   不用谢，一学就会， 用陈皮麻辣鸡下酒最好，好我备好酒泰候各位。我亲自下厨炒陈皮麻辣鸡招待各位。

值得一试，谢谢