（三）

未雨绸缪为分鱼

家乡过年有一道菜就是鱼，这道菜的寓意就是年年有余。正因为如此，所以餐桌上的这个鱼是不能随便吃的，大家都戏称为“看鱼”，直到年过月尽才能吃掉。所以，生产队每年都要想方设法保证家家户户过年有鱼。

生产队落实春节年年有余（鱼）做到未雨绸缪，从春节过后就开始谋划。充分利用生产队现有的塘堰，放养一年生长的鱼类，这样到了腊月就可以捕捞，供大家过年之用。

每当长江鱼类繁殖的季节，几阵春雨过后塘堰里的蓄水量慢慢上涨。这时专门有鱼苗贩子挑着鱼苗走村串户，如果没有卖鱼苗的贩子前来，生产队就派人到李家桥鱼苗养殖场去直接购买。

生产队放养的鱼统称为家鱼。所谓家鱼主要是一年之内就可以食用的鱼类，同时又便于放养。品种大多为鲢子（鲢鱼）、胖头（鳙鱼）和鲩鱼（草鱼），这三种鱼属草食鱼类，不受养殖环境和生存条件的影响，塘河湖堰都可以放养。

放养的鱼苗中，除了主要的家鱼外，有时也会带一些其他的鱼种，比较多的是喜头（鲫鱼）、鳊鱼、鲤鱼等杂色鱼种。有时还会有黑鱼和鳡鱼，这两种鱼是专以鱼类为食。如果一个水塘中有一两条这两种鱼，到了年底就不会有收获。所以，一旦发现水塘有黑鱼和鳡鱼时，必须千方百计予以清除。只有这样，才能确保水塘内鱼群的正常生长。

水质不同对鱼类生长影响很大。村庄前后的水塘经常有人在里面淘米洗菜，会有一些残留的食物遗留到水中成为鱼儿的美食。这些水塘到了年终捕捞时鱼都比较肥大，那些远离村庄的水塘，则鱼都长得比较慢而小。

水塘养鱼的时间长了后，大家都知道鱼也是需要食物的。特别是到了夏季以后，生产队会组织社员割草，或者是一些不能食用的菜叶投放到水塘内。这时就会发现成群的小鱼集聚在青草菜叶下面抢食。后来，定期给水塘投放一些鱼食成为了常态。

每到夏天天气炎热的时候，如果从水塘边经过，就可以看到小鱼会张开小嘴对着水面吸气。特别是早晚鱼儿会成群结队地在离岸很近的地方游来游去。大家都很开心，知道这些游动的鱼儿就是年底的希望。

可以说，那个时候养鱼是自然放养，没有任何人造饲料，都是纯天然食物。不用担心对人体有害的化学积分，大家可以放心大胆地食用。

进入腊月以后，生产队就要组织社员捕捞。开塘捕鱼的时候，全队的男劳力都会集中起来，带上捕捞工具在水塘边集合，等待大家到齐后就开始捕捞。捕捞的方式根据水塘的水深不同，采取不同的方式进行。如果水塘积水不多，就会用水车把剩下少量的水车掉，让水塘彻底清干。然后大家直接到水塘中间把鱼抓起来；有的水塘尽管水不是很深，但是由于生活所需，不宜抽干的情况下，就使用渔网等捕捞工具，把水塘中的鱼捕捞上来；还有个别水塘由于生活的需要，蓄水比较深的时候，生产队组织大家使用大网（也称巴网），从水塘比较陡的一边下网，直接向比较平缓的那边拉过去，把水塘里面的鱼捞起来。这样一次并不能解决问题，必须反复多次才能完成任务。

每个塘的鱼捕捞完成后，队里的小孩就会到塘里去捡拾一些小鱼。有时候运气好，也可能捡到一些不大的漏网之鱼。其实小孩们捡到多少鱼不是目的，而是大家有一个这样的机会在一起觉得开心快乐。

生产队把所有鱼塘的鱼全部捕捞起来后，全部集中到一处比较宽阔的打谷场上，然后由队委会组织人员进行分配。生产队分鱼并不是按照工分分配，而是按照每户人员多少分组，再按组进行抽勾（类似于抓阄）。负责分鱼的人根据鱼的大小进行搭配分堆，每堆按照顺序进行编号，每组内部重量尽量保持一致。

负责抽勾的人用一根绳子，根据组里的户数来回折叠成若干个圈，暴露在手的上方。参加分配的人用手指套上一个圈，全组都套好后，负责抽勾的人开始拉动绳头。首先接到的是第一勾，他可以拿起标着一号的那堆鱼。如此类推直到全部分完为止。这种古老式的方式简捷而又明了，社员们都能接受。每年都是照此办理，大家都没有意见。

分鱼结束后，家家户户都高高兴兴地把鱼拿回家。在留下过年必须的鱼外，把多余的鱼全部腌制成腊鱼，成为家乡传统的美食。

二〇一五年一月三十日