不为人知的好处 作者：冀树青

蘑菇五大好处
         研究发现，蘑菇的营养价值仅次于牛奶。蘑菇还有“维生素A宝库”之称。除了我们熟知的好处，蘑菇还有五大“秘密武器”。

1、20大卡：（卡路里cal小卡,1000小卡＝1大卡）
     蘑菇里的营养有助心脏健康，并能提高免疫力。每餐蘑菇70克热量约20大卡。比吃年糕之类的热量少的多。
（一般成年男性每日需要摄取约2,500至3,000卡路里，而成年女性则每日约需摄取2,000至2,300卡路里。以上指标因应每个人的健康状况而略有不同）

2、味道：蘑菇除了甜酸苦辣咸之外还有一种——鲜味。当它和其他事物混合烹调，风味奇佳。

3、维生素D：其他的新鲜蔬菜和水果都不含维生素D，蘑菇例外。其中维生素D含量非常丰富，有利于骨骼健康。

4、抗氧化：蘑菇的抗氧化能力可以与一些色泽鲜艳的蔬菜媲美。如西葫芦、胡萝卜、花椰菜、红辣椒。

5、替代主食：如果人每天食用蘑菇代替炒饭、面之类的主食，并坚持一年，就算饮食结构不做任何变动，可以少摄入1.8万大卡热量。相当于两公斤脂肪。要知道，减掉两公斤体重不难，但要想减去两公斤脂肪，可能你需要在健身房苦练几个月。

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